De volgende afwijkingen in laboratoriumuitslagen kunnen zich bij anorexia nervosa voordoen; wanneer deze aanwezig zijn, kan dit de diagnostische betrouwbaarheid verhogen.
Hematologie Leukopenie met een verlies van alle celtypen komt vaak voor, maar meestal met een duidelijke lymfocytose. Er kan zich een lichte anemie voordoen, en ook een trombocytopenie, maar zelden met bloedingsproblemen.
Biochemie Een verhoogd ureumstikstof kan duiden op uitdroging. Vaak komt hypercholesterolemie voor. De leverfuncties kunnen verhoogd zijn. Vaak worden magnesiumdeficiëntie, zinkdeficiëntie, hypofosfatemie en hyperamylasemie waargenomen. Door het zelf opgewekte braken kan een metabole alkalose ontstaan (een verhoogd plasmabicarbonaatgehalte), en ook hypochloremie en hypokaliëmie. Het misbruiken van laxantia kan een lichte metabole acidose veroorzaken.
Endocrinologie De serumthyroxine (T4)-spiegel heeft doorgaans lage tot normale waarden; de tri-jodothyronine (T3)-spiegel is verlaagd, maar het reverse T3-niveau is verhoogd. Vrouwen hebben een lage serumoestrogeenspiegel, en mannen een lage concentratie van het serumtestosteron.
Elektrocardiografie Vaak komt een sinusbradycardie voor, en er worden, zij het zelden, hartritmestoornissen vastgesteld. Bij sommige mensen wordt een verlengde QTc-tijd waargenomen.
Botdichtheid Vaak wordt een laag botmineraalgehalte gevonden, met specifieke gebieden van osteopenie of osteoporose. Er is een significant verhoogde kans op fracturen.
Elektro-encefalografie Diffuus voorkomende abnormaliteiten die wijzen op een metabole encefalopathie kunnen het gevolg zijn van significante stoornissen van de water- en elektrolytenhuishouding.
Ruststofwisseling De ruststofwisseling is vaak significant afgenomen.
Lichamelijke klachten en verschijnselen Veel van de lichamelijke klachten en verschijnselen bij anorexia nervosa zijn aan de uithongering toe te schrijven. Doorgaans is er sprake van amenorroe, wat een aanwijzing is voor somatische disfuncties. Wanneer er sprake is van amenorroe, is dit meestal een gevolg van gewichtsverlies, maar bij een klein aantal vrouwen kan dit ook aan het gewichtsverlies voorafgaan. Bij prepuberale meisjes kan de menarche verlaat zijn. Naast de amenorroe kunnen er klachten zijn van obstipatie, buikpijn, koude-intolerantie, lethargie en een teveel aan energie.
De opvallendste bevinding bij het lichamelijke onderzoek is uitmergeling. Vaak is er ook in significante mate sprake van hypotensie, hypothermie en bradycardie. Sommigen krijgen lanugohaar: fijn donsachtig lichaamshaar. Vooral tijdens het gewichtsherstel en na het stoppen met het misbruik van laxantia en diuretica kan bij sommigen perifeer oedeem ontstaan. In zeldzame gevallen kan de aanwezigheid van petechiën of puntbloedinkjes, vooral op de ledematen, wijzen op een vatbaarheid voor bloedingen. Sommige mensen krijgen een gele verkleuring van de huid; dit hangt samen met hypercarotinemie. Net als mensen met boulimia nervosa kunnen mensen met anorexia nervosa die het braken opwekken een hypertrofie van de speekselklieren vertonen, vooral de parotisklier, evenals tanderosie. Sommige mensen hebben ook eeltplekjes of schrammen op hun handrug door het herhaald contact met de tanden tijdens het opwekken van het braken.
